Что внешний вид блюда говорит?

Задумывались ли вы о том, как внешне должны в идеале выглядеть роллы?
 
Если еще, нет, то настало время об этом подумать.
Многие из нас, отправляясь в подобный ресторан ждут только очаровательного и насыщенного вкуса от блюда.
Но это лишь часть того, что вам должны предоставить. Согласно правил, любое и каждое блюдо должно выглядеть красиво.
Если вы заказали пиццу, то ее начинка должна иметь выразительный вид, если роллы – то внешняя красота должна быть своеобразной.
Помимо этого, внешняя привлекательность любого блюда должна не только радовать, но и доказывать свежесть всех продуктов.
Как говорят специалисты, посмотрев на определённое блюдо можно многое сказать о вкусе.
Что внешний вид блюда говорит?
В связи с этим, напоминаем вам самое главное:
 
1. В ресторане роллы должны иметь точные и выразительные цвета всех ингредиентов.
Рис должен быть снежно-белым, каждый элемент начинки должен точно выделяться по цветовой гамме.
 
2. Такие дополнения как восаби и имбирь, которые чаще всего размещают на одном блюде с роллами, не должны быть бледными.
Слабо выраженный салатовый цвет восаби говорит о неправильном его разведении и о том, что повар не придерживался правил.
 
3. Присмотритесь, перед тем как приступать к трапезе, не разварин ли рис и хорошо ли закреплены нори.

 

Назад